La Cuisine de Maurienne
Les recettes authentiques du terroir alpin
✦ Recette Originale ✦
Nuggetsd'Écureuil
Petits carrés fondants choco-cacahuète
🐿️
Sortie du four, croustillant à souhait !
1
2
Ingrédients
- 225 g de beurre
- 115 g de chocolat noir
- 4 œufs entiers
- 300 g de sucre semoule
- 115 g de farine
- 1 c. à café de vanille
- 200 g de cacahuètes moulues
Préparation
1
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 22,5 × 30 cm.
2
Bain-marie
Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Retirer et laisser tiédir.
3
Mélange
Fouetter œufs et sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Ajouter la vanille.
4
Incorporation
Incorporer le chocolat fondu avec le beurre, bien mélanger intimement.
5
Finition
Tamiser et incorporer la farine. Ajouter les cacahuètes moulues en dernier.
6
Cuisson
Verser dans le moule. Cuire 25 min. Laisser refroidir 30 min puis découper.SECRET DU CHEF : Le milieu doit être tout juste cuit ! Un nugget légèrement sous-cuit au centre sera parfaitement fondant une fois refroidi. Attention à ne pas dessécher la pâte.